Производство соков в Алматы.
В республиках бывшего союза можно было купить соки в стеклянной таре, с неприглядными этикетками. После употребления самого напитка очень часто стеклянные банки не выбрасывались , а использовались для изготовления домашней консервации. По сегодняшним меркам соки в Алматы были довольно хорошего качества. При этом большим спросом пользовался напиток прямого отжима из отечественного материала.
Распад союза поставил под угрозу производство соков путем прямого отжима. Большая доля сырьевых баз теперь была за чертами Алматы, так как эта отрасль изготовления соков лучше всего действовала в городах других республик, на молдавских и украинских землях. Оставшиеся российские предприятия были обречены на упадок и торможение производства в связи с практически полным отсутствием продукции для изготовления соков.
Таким образом, к потребителям России пришел зарубежный продукт, и страна стала площадкой для сбыта импортного сока. Импорту восстановленного сока предпочли импорт концентрированного сока, в дальнейшем восстановленного на российской территории. Это в свою очередь привлекло в страну заграничные средства (валюту).
Так был сформирован новый рынок производства сока. Вместо соков прямого отжима, свойственных советскому времени, стали производиться напитки оптом, из зарубежного сырья. Для создания продукта нужен лишь сам концентрат сока, а также вода и непосредственно упаковочные коробки, и прочая тара. Сегодня соком высокого качества считается концентрированный продукт. Он занимает лишь 2% на рынке производства сока.
