Современное хлебопекарное оборудование и его преимущества.

Опубликовано Евгений Карпов

хлебопекарное оборудованиеОборудование для хлебопекарен можно разделить на четыре основные группы: для вымешивания теста, для обработки теста, для выпечки готовой продукции, вспомогательное оборудование. Подробности на сайте xleb-obor.ru, где можно ознакомиться с характеристиками каждого типа оборудования, посмотреть стоимость, задать менеджерам дополнительные вопросы, оформить заказ.

Выпечка хлебобулочных изделий и используемое оборудование

Процесс выпечки на линии производства хлебобулочных изделий стартует с мукопросеивателя, далее мука попадает в тестомесильную машину, готовое тесто оказывается на тестораскаточных машинах. Дальнейшая обработка теста происходит на тестоделителях, расстоечных машинах, тестоделителях. Выпечка сформированного теста осуществляется в конвекционных, подовых, ротационных и модульных печах.
Крайне важным является вспомогательное оборудование: климат-контроли, мукопросеиватели, хлеборезки, тележки, упаковочные машины.

Оптимизация труда

Использование хлебопекарских печей air-o-convect обеспечит грамотную организацию производственного процесса, поможет сэкономить время, оборудование разместится на сравнительно малой площади, существенно облегчится труд поваров. Можно не тратить драгоценное время днем, запустив замес теста и выпечку хлебобулочной продукции в ночное время суток. Повар сможет подготовить нужное количество хлеба за ночь, и с утра подать свежую и ароматную продукцию потребителям.

Ассортимент

Современные конвекционные печи позволяют выпекать не только традиционный пшеничный хлеб, можно использовать гречневую, овсяную или даже ржаную муку. По вкусу или же по авторским рецептам используются отруби, сухофрукты, томаты, семечки, оливки, душистые травы и т.д.

Конвекционные печи air-o-convect могут существенно расширить ваши представления о хлебобулочной продукции. В короткий срок и без особого труда можно испечь французские багеты, итальянскую фокаччу, панини, чиабатту, русские караваи и множество других хлебобулочных изделий. Это разнообразит ассортимент и существенно увеличит выручку предприятия (или же внесет новшества в ассортимент работников предприятия, гостей отеля, посетителей ресторана, столовой и т.д.).




Оставьте комментарий