Интересные факты и мифы о китайской WOK-лапше и ВОК кухне

Опубликовано admin2

Китайская лапша ВОК – блюдо, дошедшее до нас и сохранившееся неизменным на протяжении 2 тысяч лет.

На фото сковорода ВОК в которой готовят вкуснейшую лапшу и другие блюда

Китайская кухня все популярнее в России, да и во всем Мире. Объяснений этому несколько. Первое – блюда этой страны для многих в диковинку. То есть ВОК — отличный способ внести разнообразие тем, кто пресытился местной кухней. Второе – быстрое приготовление. Именно по этой причине чаще других можно встретить рестораны быстрого питания с китайской кухней, где всегда можно заказать WOK и другие популярные блюда.

Пара мифов о ВОК-лапше и немного об изобретательности китайцев

Многие полагают, что WOK – это название блюда, которое представляет собой обжаренные с соусом овощи, мясным или рыбным топпингом и лапшой. Отчасти это верно.

Интересный факт: ВОК – название китайской сковороды, которую используют для приготовления большинства блюд. Эта посуда имеет толстое дно маленькой площади, а боковые стенки тонкие и расширяются по направлению вверх. Готовят в этой сковороде абсолютно все, причем не только жарят, но и тушат, варят, в общем, это универсальный «агрегат», в котором можно приготовить все, что угодно.

Немного подробнее о ВОК и используемой лапше

Готовится это блюдо на соевом или растительном масле. Основной ингредиент – лапша и ниже мы расскажем о ее самых популярных видах.

  • Соба — самый популярный вид лапши с ее неповторимым вкусом и великолепным ароматом. Она отлично сочетается со всеми видами мяса и овощей, а также с морепродуктами.
  • Удон – второй по популярности вид лапши для китайского ВОК, которая представляет собой плоские длинные полоски теста. Ранее, когда о гречневой лапше европейцы не знали, их пугали блюда с ней, ведь сочетание черного цвета и непривычного запаха и в самом деле настораживают. И именно удон помог преодолеть этот барьер и начать популяризацию китайской кухни в странах Европы и США.
  • Яичная лапша – отличное решение для тех, кто любит легко усваиваемую пищу. Что касается топпингов и соусов, то сюда можно добавлять все, что угодно и вы гарантированно останетесь довольны.
  • Пшеничная – этот вид лапши внешне не отличить от привычных нам спагетти. Да и на вкус разницы почти никакой, отлично сочетается с любыми ингредиентами.

Почему ВОК, а не другая еда с доставкой?

Вкусно и быстро – готовятся по времени до 10 минут, продукты сохраняют максимум свежести благодаря минимально допустимой термообработке.

Недорого. Пожалуй, один самых бюджетных способов перекусить. Ведь заказать роллы или пиццу стоит намного дороже.

Разнообразие вкусов. Множество топпингов, соусов и несколько видов лапши позволят вам каждый раз получать новое сочетание вкусов – это блюдо никогда не надоест.

Готовить самим или заказывать WOK?

Приготовить блюдо несложно, и вы наверняка справитесь. Но вот получится ли ВОК таким же вкусным, как у повара в ресторане? Не факт, поэтому для начала лучше попробуйте заказать настоящий WOK. Ну а если он вам понравится – будет повод начать кулинарные эксперименты.




Оставьте комментарий